5

KUCHNIA CHIŃSKA A CHIŃSKA KULTURA Jedzenie w Chinach oznacza coś więcej niż zwykłe zaspokojenie potrzeb. Kuchnia chińska jest ważnym elementem kultury, na którą składa się nie tylko to, co się je, ale i także sposób przygotowywania i spożywania potraw. Jej historia sięga daleko wstecz. Za wielkiego mistrza kucharskiego uważa się...

JAK wiadomo istnieją cztery podstawowe smaki: słodki, słony, gorzki i kwaśny, a niuanse smakowe rozróżniane są w znacznym stopniu przy wydatnej pomocy węchu. Poszczególne smaki rozróżniane są przez różne części języka, i tak smak słodki i słony wyczuwane są przodem języka, kwaśny ? bokami a gorycz tyłem języka. Powierzchnia...